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Refroidisseur rapide - Aarhus - 0m75
Optimisation du temps en cuisine ; rationalisation du temps de travail ; réduction de la perte de poids par portion ; élargissement des possibilités de menus ; réduction du coût des stocks et des matières premières ; réduction des restes ; préservation des propriétés organoleptiques des aliments ; amélioration de la protection des aliments. Peut congeler 11 kilos à une température de -18°C et chauffer 14 kilos à une température de +3°c.
- Intérieur et extérieur en acier inoxydable, à l'exception du fond extérieur en acier galvanisé
- Coins internes arrondis
- Épaisseur d'isolation: 40 mm
- Porte avec fermeture automatique et joint magnétique
- Panneau avant avec tableau de commande électronique
- Réfrigération ventilée
- Groupe frigorifique facilement démontable et tropicalisé en standard (température ambiante + 40 ° C et humidité relative de 60%)
- Cellules de refroidissement rapide conçues et préparées également pour des unités de réfrigération à distance
- Grille d'ouverture arrière et unité amovible, pour un entretien facile
- Dégivrage de l'évaporateur temporisé, à la fin du cycle, et plateau inférieur pour contenir l'eau de condensation
Fiche technique
- Longueur
- 75 cm
- Profondeur
- 75 cm
- Hauteur
- 75 cm
- Puissance électrique
- 1125 W
- Poids
- 50 kg
- Type de produit
- Chaud - Assiette chaude et sèche
- Type de produit
- Chaud - Bain marie
- Type de produit
- Chaud - Cuisson
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