Cuissons et catering

Fourneau à gaz possédant quatre feux vifs en laiton, thermocouples, plaques de débordement émaillées, pieds réglables et flamme pilote allumage automatique.

Appareil efficace à usage moyen, conçu pour une multitude d'applications, des mélanges légers aux purées, pour fouetter et émulsionner. Léger, ergonomique et compact, il permet une utilisation contrôlée en toute sécurité.

Bouilloire en acier inoxydable de grande contenance avec cordon détachable et arrêt automatique de sécurité en cas de niveau d'eau trop bas. Couvercle large pour un remplissage aisé, voyants lumineux de niveau d'eau et d'alimentation et contrôle Strix. (Ne convient pas à chauffer le lait). Pour une utilisation peu intensive

Puissant et polyvalent, ce four pâtissier électrique à convection 4,7kW offre un fonctionnement fiable et convivial. Possède 4 niveaux 600x400 mm (1 grille fournie), 2 turbines, 1 porte abattante et un humidificateur pour éviter aux aliments de se dessécher. Idéal pour les petites boulangeries et points snacking.

Friteuse électrique avec robinet de vidange, interrupteur marche/arrêt, thermostat de sécurité, zone froide et récolte des résidus. Facile à nettoyer. Résistance relevable et basculante. Livrée avec deux paniers et pieds réglables. Produit nécessitant obligatoirement une installation par un professionnel pour bénéficier de la garantie. Tout le materiel électrique triphasé est livré sans câble.

Bain-marie électrique pour bacs GN jusqu'à 150mm de profondeur. Avec robinet de vidange intégré et tuyau d'évacuation, résistance intégrée, grille perforée, thermostat avec interrupteur marche / arrêt et voyant. Pieds réglables. Produit nécessitant obligatoirement une installation par un professionnel pour bénéficier de la garantie.

Plaque coup de feu gaz 4 feux vifs 70/120TPPCG2 Gastro M

Rapide et facile à utiliser avec moteur silencieux et système d'embrayage breveté. Ogive, bol et bac de récupération en acier inoxydable amovibles et lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Le bec verseur de 220mm de haut permet d'accueillir les pichets.

Allie puissance et polyvalence pour une utilisation quotidienne garantie sans souci. Commandez le mixeur complet avec le tube de plongée, et commandez séparément tout autre tube de longueur différente dont vous pourriez avoir besoin. Montage/démontage simple et rapide, sans problème. Sa vitesse variable de 5000 à 18000 tr/mn en fait un outil incontournable pour toute cuisine professionnelle on l'on prépare des sauces, soupes, potages et purées en grande quantité.

La centrifugeuse J80 Ultra Robot Coupe automatique est idéale pour les établissements à forte fréquentation, tels que les cafés ou bars à jus, car elle permet un réel gain de temps. Facile à utiliser, elle possède un design unique et innovant qui permet un rendement élevé et élimine la nécessité d'un poussoir. Moteur professionnel puissant mais silencieux produisant une vitesse constante quelle que soit la charge.

Prolonger la durée de vie des aliments en utilisant ces sacs de mise sous vide en rouleaux très durables et hygiéniques. Conviennent pour une utilisation avec la plupart des scelleuses, ces sac sont compatibles congélateur et micro-ondes et peuvent même résister à une ébullition rapide. Idéal pour la cuisson sous vide.

Préparez rapidement des glaces et des yaourts glacés de grande qualité avec la turbine à glace de 2 litres. Équipée d'un congélateur intégré, il n'est pas nécessaire de pré-congeler le bol, ce qui vous permet de gagner du temps et un espace précieux dans le congélateur. Une fois que vous avez ajouté le mélange, la machine peut produire jusqu'à deux litres de crème glacée délicieusement savoureuse toutes les 30 minutes permettant de répondre à la demande de vos clients. Elle est également incroyablement simple à utiliser et à entretenir, grâce à ses commandes numériques et à sa conception en acier inoxydable facile à nettoyer. Un choix superbe pour le traiteur professionnel