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Refroidisseur rapide - Aarhus - 0m75

08.101.010

Optimisation du temps en cuisine ; rationalisation du temps de travail ; réduction de la perte de poids par portion ; élargissement des possibilités de menus ; réduction du coût des stocks et des matières premières ; réduction des restes ; préservation des propriétés organoleptiques des aliments ; amélioration de la protection des aliments. Peut congeler 11 kilos à une température de -18°C et chauffer 14 kilos à une température de +3°c.

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  • Intérieur et extérieur en acier inoxydable, à l'exception du fond extérieur en acier galvanisé
  • Coins internes arrondis
  • Épaisseur d'isolation: 40 mm
  • Porte avec fermeture automatique et joint magnétique
  • Panneau avant avec tableau de commande électronique
  • Réfrigération ventilée
  • Groupe frigorifique facilement démontable et tropicalisé en standard (température ambiante + 40 ° C et humidité relative de 60%)
  • Cellules de refroidissement rapide conçues et préparées également pour des unités de réfrigération à distance
  • Grille d'ouverture arrière et unité amovible, pour un entretien facile
  • Dégivrage de l'évaporateur temporisé, à la fin du cycle, et plateau inférieur pour contenir l'eau de condensation
08.101.010

Fiche technique

Longueur
75 cm
Profondeur
75 cm
Hauteur
129,2 cm
Puissance électrique
2100 w
Poids
102 kg
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Refroidisseur rapide - Aarhus - 0m75

Optimisation du temps en cuisine ; rationalisation du temps de travail ; réduction de la perte de poids par portion ; élargissement des possibilités de menus ; réduction du coût des stocks et des matières premières ; réduction des restes ; préservation des propriétés organoleptiques des aliments ; amélioration de la protection des aliments. Peut congeler 11 kilos à une température de -18°C et chauffer 14 kilos à une température de +3°c.